Kaffee Kochen-Wie Man Immer Guten Kaffee Kocht

1. Beginnen Sie mit einer sauberen Kaffeemaschine. Kaffeemaschinen müssen regelmässig entkalkt werden. Dies gilt für alle Sorten an Kaffeemaschinen. Ob Filterautomat, Kaffeepadmaschine oder Kaffeevollautomat, in jeder Kaffeemaschine setzt sich Kalk ab und ruiniert den Geschmack ihres Kaffees. Kaffeemaschinen lassen sich mit essigsaurem Wasser oder mit speziellen Entkalkingstabletten reinigen. Lassen Sie das Essigwasser, oder Wasser mit aufgelösten Kalktabletten, durch die Maschine laufen (natürlich ohne Kaffee in der Maschine) und danach dasselbe noch ein bis zwei mal mit sauberem Wasser um Essigrückstände auszuspülen.

2. Verwenden Sie immer nur das beste Wasser. Von Leitungswasser ist dringend abzuraten. Mit Leitungswasser kann man keinen guten Kaffee kochen und ist es darum auch sinnlos um teure Kaffeebohnen zu kaufen. Wenn Sie am Wasser sparen wollen können Sie auch gleich billige Kaffeebohnen verwenden. Verwenden Sie darum am besten gefiltertes Brunnenwasser aus dem Supermarkt. Es sei denn Sie sind im Besitz eines Wasserfilters.

3. Mahlen Sie den Kaffee mit einer guten Kaffeemühle und verwenden Sie den guten Mahlgrad. Für Filterautomaten soll der Kaffee mittelfein gemahlen werden, für Espresso fein und grob für Cafetieren.

4. Kaffee sollte nach dem Kochen immer gleich getrunken werden. Lassen Sie den Kaffee nie lange auf einer Warmhalteplatte stehen. Dabei verbrennt der Kaffee und wird bitter. Wenn Sie den ganzen Tag über Kaffee trinken wollen, kochen Sie dann viele kleine Portionen. Verwenden Sie dann eine "Ein Tassen Kaffeemaschine" wie eine Kaffeepadmaschine.

Die unterschiedlichen Mahlgrade zum Kaffee kochen:

1. Grobe Mahlung: Eine grobe Mahlung resultiert in den meisten Fällen in einem milderen Kaffee. Grob gemahlenes Kaffeepulver eignet sich am besten für Espressokocher oder Presstempelkannen (Cafetieren).

2. Mittelfeine Mahlung: Der am meisten gebrauchte Mahlgrad. Mittelfeines Kaffeepulver eignet sich für fast alle Methoden der Kaffeezubereitung. Ausser für Espresso.

3. Feine Mahlung: Fein gemahlener Kaffee resultiert in einem starken, sehr aromatischen Kaffee. Fein gemahlener Kaffee wird hauptsächlich bei der Zubereitung von Espresso verwendet, eignet sich aber auch für Filtermaschinen und Espressokocher.

Guten Kaffee kochen muss nicht schwer sein. Wenn man sich an diese einfachen Regeln hält kann es fast nicht schiefgehen.